L' olivo. Coltivazione, raccolta e utilizzo

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Ottimo libro, spiega chiaramente le tecniche di coltivazione dell'olivo dal punto di vista agronomico, nutritivo, ecc. Grande attenzione è rivolta poi ai caratteri botanici e alle tecniche dipropagazione, oltre che alle operazioni di raccolta, trasformazione e conservazione, importantissimi per un prodotto deperibile come l'olio. Utile, inoltre, la sezione relativa alle caratteristiche dell'olio. Consiglio a tutti di leggerlo, sia ad hobbysti che a semplici amanti di questa meravigliosa pianta! L'olivo è senza dubbio la pianta che meglio rappresenta la nostra civiltà mediterranea. La sua storia è un miscuglio tra leggenda e realtà, fra tradizioni e credenze. Questo libro illustra le tecniche di base dell'olivicoltura per ottenere olive sane e un olio di qualità. L'oliveto: come impiantarlo, le tecniche di moltiplicazione delle piante, la potatura, la fertilizzazione e la lavorazione del terreno, il controllo delle avversità e dei parassiti. Le olive: i metodi di raccolta e di conservazione. L'olio: come imparare a giudicarlo all'aspetto, all'odore e al sapore; le dieci regole per un olio di qualità