Sua maestà il tartufo. Le storie, i cani, la ricerca, la cucina

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Il tartufo, alimento nobile e ricco di storia, legato alle tradizioni gastronomiche del nostro paese. L'autore ci racconta aneddoti, curiosità, storie di vita legate al tartufo, senza...... leggi la trama completa

Genere: Cucina Ed Economia Domestica
Autore: Daprati Andrea
Collana: Mentaerosmarino
Editore: Todaro

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Il tartufo, alimento nobile e ricco di storia, legato alle tradizioni gastronomiche del nostro paese. L'autore ci racconta aneddoti, curiosità, storie di vita legate al tartufo, senza trascurare gli aspetti più "tecnici": le diverse qualità di carpofori, i metodi di ricerca, la scelta e l'addestramento del cane, la conservazione, per finire con una serie di ricette classiche e stravaganti. In tutto questo percorso il lettore è idealmente accompagnato dal C'è, vecchio cercatore di tartufi di qualche anno fa, personaggio schivo ma generoso di massime, frutto della saggezza della gente di campagna di una volta.
Autore:	Daprati Andrea
Collana:	Mentaerosmarino
Editore:	Todaro
Argomento:	Cucina ed economia domestica
Anno:	2000
Informazioni:	pg. 224
Codice EAN:	9788886981316

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