Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Italia

Schiacciate e pasticci, "putagi" e "civieri", e poi timballi, arrosti, maccheroni e frittelle: la storia d'Italia passa anche attraverso le cucine delle grandi famiglie e della gente comune. Gianna...... leggi la trama completa

Genere: Cucina Ed Economia Domestica
Autore: Guerra Di Girolamo Gianna
Collana: Saper&Fare
Editore: Curcio

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Schiacciate e pasticci, "putagi" e "civieri", e poi timballi, arrosti, maccheroni e frittelle: la storia d'Italia passa anche attraverso le cucine delle grandi famiglie e della gente comune. Gianna Guerra Di Girolamo racconta secoli di gastronomia della nostra Penisola ricostruendo ambienti e influenze con l'aiuto di antichi trattati e testimonianze preziose, dando voce ai cultori di quella "scienza della gola", per dirla con Montaigne, che da sempre irretisce e delizia come la più insidiosa delle arti. Ad accompagnare il testo illustrazioni d'epoca e ricette in versione originale, per gustare di nuovo i profumi e i sapori del nostro passato.
Autore:	Guerra Di Girolamo Gianna
Collana:	Saper&Fare
Editore:	Curcio
Argomento:	Cucina ed economia domestica
Anno:	2008
Informazioni:	pg. 150
Codice EAN:	9788895049458

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