Libro: Facciamo Il Pane. Manuale Pratico Con Oltre Cinquanta Ricette Per Imparare A Fare Il Pane Con Il Lievito Naturale di De Luca Annalisa, Terra Nuova Edizioni
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Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale

Versione: Libri
Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale

In "Facciamo il pane" l'autrice ha raccolto i risultati della sua pluriennale esperienza e quella di altri panificatori casalinghi nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè...... leggi la trama completa

Genere: Cucina Ed Economia Domestica
Autore: De Luca Annalisa
Collana: Autoproduzione
Editore: Terra Nuova Edizioni

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In "Facciamo il pane" l'autrice ha raccolto i risultati della sua pluriennale esperienza e quella di altri panificatori casalinghi nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Oltre alle ricette classiche a base di farina di frumento, questo libro riporta le indicazioni per preparare il pane con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), le ricette per pani speciali, focacce, cracker, taralli, e alcuni suggerimenti specifici per fare il pane senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci: dall'immancabile panettone, ai cornetti alle noci, per finire al pan brioche e allo Stollen. Nel libro si trovano inoltre precise indicazioni per la scelta degli ingredienti, per la cottura (nei forni di casa o nel forno a legna) e suggerimenti per conciliare questo gustoso piacere con il proprio ritmo di vita.
Autore:De Luca Annalisa
Collana:Autoproduzione
Editore:Terra Nuova Edizioni
Argomento:Cucina ed economia domestica
Anno:2008
Informazioni:pg. 120
Codice EAN:9788888819235
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